La Tomyère est un fromage à pâte pressée cuite fabriqué au lait cru, produit dans notre fruitière de La Longeville. Fabriquée dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, la Tomyère a besoin d’environ 80 litres de lait pour peser 11 kg. Le goût et les saveurs de cette pâte pressée cuite, affinée de 120 à 280 jours minimum sur des planches d’épicéa, évoluent en fonction de la saison de fabrication et au fur et à mesure que la maturation dure.
Un goût fruité et unique pour rehausser une tarte au fromage ou se lier au Comté dans une fondue. La tendresse de sa pâte trouvera sa place sur le plateau de fromage franc-comtois.